Autorizzata la Vendita di Carne di Pollo artificiale

La Singapore Food Agency è il primo regolatore al mondo a dare il via libera alla vendita di polli allevati artificialmente. L’azienda Eat Just che produce questo articolo, ha dichiarato che l’approvazione costituisce una delle pietre miliari più importanti per l’industria alimentare negli ultimi decenni.

Secondo Eat Just la produzione della maggior parte dei prodotti a base di carne non richiede “l’uccisione di un singolo animale o l’abbattimento di un singolo albero” e stima che le prossime grandi sfide saranno aumentare la sua popolarità tra i consumatori, ottenere permessi in altri paesi e aumentare la produzione.

Il materiale per creare questo prodotto proviene da una banca che immagazzina cellule ottenute tramite biopsie di animali vivi, unità che vengono coltivate in un bioreattore da 1200 litri e combinate con ingredienti di origine vegetale.

Eat Just ha avvisato che, in linea di principio, il suo pollo artificiale avrebbe una disponibilità limitata e un prezzo equivalente a quello dei piatti di carne di quel tipo serviti dai ristoranti più costosi, ma ha sottolineato che il costo calerebbe all’aumentare della produzione.

Decine di aziende sviluppano pollo, manzo e maiale d’allevamento per ridurre l’impatto della produzione animale sulla natura e, infatti, Eat Just ha già esperienza nella vendita di prodotti realizzati in questo modo, come uova e maionese.

SuperMeat, un’altra azienda industriale con sede in Israele, terrà degustazioni pubbliche del suo “pollo croccante d’allevamento” nel prossimo futuro, mentre le multinazionali statunitensi Tyson e Cargill parteciperanno a uno dei suoi concorrenti, Memphis Meats.

La società di consulenza Kearney ha stimato l’anno scorso che la carne artificiale rappresenterebbe il 35% del mercato mondiale dei prodotti a base di carne e la quota di carne convenzionale scenderà dal 90% al 40% entro il 2040.